Sabem o que são as frutas liofilizadas? Elas são as nossas queridinhas! Nós temos Morango, Abacaxi, Maçã e Banana. Na verdade, a banana já acabou, mas estamos providenciando mais.
A liofilização é um processo diferente de desidratação: o produto é submetido a baixas temperaturas e alta pressão. Assim, a água passa diretamente do estado sólido para o gasoso. A vantagem desse processo é que se perde muito pouco dos nutrientes e torna-se mais saudável do que a secagem tradicional de frutas.
Por ser pouco agressivo, o processo de liofilização mantém a cor e o sabor dos alimentos, não sendo necessária a adição de aditivos. Além disso, devido à grande perda d'água, a validade desses alimentos é bem longa (as nossas tem validade de 1 ano!).
Portanto, sendo fácil de levar e conservar, esportistas e pessoas em viagens longas também podem se beneficiar muito desses produtos.